Gaya Hidup Sehat Walau Dengan Makanan Pedas

Di Indonesia ini masyarakatnya sebagian besar termasuk dalam dua kategori yaitu penggila pedas dan penggila manis. Semua itu biasanya berhubungan dengan kebiasaan orang tersebut atau karena lingkungannya. Untuk orang penggila pedas biasanya berani mengkonsumsi makanan dengan tingkat level pedas yang tinggi untuk challenge. Termasuk saya juga salah satu penikmat pedas dengan berbagai olahan. Berikut saya berikan resep olahan ceker pedas yang nampol namun tetap sehat dan aman karena tidak menggunakan bahan pengawet

1. Bahan - bahan

• ½ kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 ruas sereh, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Tepung tapioka

2. Bumbu halus

• 40 cabai rawit merah
• 10 cabai rawit keriting
• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

3. Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
2. Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
3. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya.
6. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
7. Masukkan tepung tapioka.
8. Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
9. Ceker setan siap disajikan.

Mudah bukan membuatnya? silahkan mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini yang sehat tentunya.

Penulis : Eka Feriati